Als Kind habe ich rote Beete verschmäht. Heute liebe ich sie. Wenn es schnell gehen muss auch vorgegart. Seit der Diagnose Schwangerschaftsdiabetes gibt's regelmäßig eine riesen Portion Rote-Beete-Salat zum Mittag. Schnell, gut und preiswert.
Diese vegetarische Lauch-Hack-Käsesuppe ist easy peasy fertig, sicherlich nicht die allerhöchste kulinarische Erleuchtung, aber, wenn es mal schnell gehen muss, genau das richtige.
Low-Carb Granola klingt fancy, eigentlich sind es einfach nur lecker geröstete Nüsse für Diabetes geplagte Schwangere. Aber auch hier gilt: Nicht alle Nüsse eignen sich. Cashews zum Beispiel haben einen echt hohen Kohlenhydrat-Anteil.